Shimiru

나카노 골목에 자리한 ‘Shimiru’는 부드러운 맛 속에서도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있는 오뎅을 즐기는 이자카야다. 냄비의 다시를 머금은 무는 속까지 포슬포슬하고, 젓가락을 대면 국물이 알맞게 배어 나온다. 무와 기본 재료인 달걀, 아쓰아게뿐 아니라 다시를 듬뿍 머금는 구루마후와 모치킨차쿠, 양파튀김 등 재료도 다양하게 갖췄다.

술은 오뎅과 잘 어울리는 사케와 소주를 중심으로 여러 종류를 마련했다. 특히 오뎅 국물에 사케나 소주를 섞어 마시는 ‘다시와리’는 다시의 향과 온기가 은근히 퍼져, 한 잔 더 찾게 되는 술이다. 입가심으로는 야마가타현 쓰루오카시에서 직송한 다다차마메나 청어알 치즈 같은 센스 있는 안주를 곁들여도 좋다.

매장은 카운터 좌석 몇 개와 4인용 테이블 2개가 있는 아담한 규모다. 퇴근길에 혼자 가볍게 들르거나 편한 친구와 술잔을 기울이기에도 알맞다. 월요일부터 목요일까지 저녁에 문을 열어, 뜨끈한 오뎅과 따뜻한 다시와리가 생각나는 평일 밤에 찾기 좋은 곳이다.